Công Thức Chân Gà Hầm Thuốc Bắc - Nấu Súp Bổ Dưỡng

Món chân gà hầm (hoặc nấu súp) là cách chế biến tối ưu để chiết xuất collagen và gelatin vào nước dùng, mang lại lợi ích cao nhất cho da và xương khớp, đồng thời hạn chế tối đa dầu mỡ.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết cho món hầm bổ dưỡng này:

Chân gà tươi: Khoảng 500g (tương đương 8-10 chiếc). Nên chọn chân gà có màu hồng tự nhiên.

Gói thuốc Bắc: 1 gói nhỏ (bao gồm các vị như tiểu hồi, kỷ tử, táo đỏ, ý dĩ,...). Có thể mua sẵn tại tiệm thuốc Đông y hoặc siêu thị.

Gừng tươi: 1 củ nhỏ, dùng để thái lát hoặc đập dập.

Nước sạch: 1.5 - 2 lít.

Gia vị: Muối và hạt nêm (sử dụng vừa đủ, ưu tiên dùng ít hoặc không dùng muối để giữ độ thanh của nước dùng).

Rượu trắng: 1 muỗng canh (để khử mùi tanh).

Hành lá và ngò rí: Dùng để trang trí.

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Chân Gà (Bước Quan Trọng)

Rửa sạch: Chân gà mua về rửa sạch, cắt bỏ móng.

Khử mùi và làm sạch:

Dùng muối và rượu trắng xoa bóp chân gà khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Đun sôi một nồi nước với vài lát gừng và một chút muối. Cho chân gà vào chần nhanh (trụng) khoảng 30 giây đến 1 phút.

Vớt chân gà ra và rửa lại ngay dưới vòi nước lạnh. Bước này giúp chân gà sạch hoàn toàn tạp chất và giúp da giòn hơn khi hầm.

2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Hầm

Rửa thuốc Bắc: Rửa sạch gói thuốc Bắc dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Táo đỏ có thể khứa nhẹ để chất ngọt dễ tan ra khi hầm.

Gừng: Đập dập gừng hoặc thái lát mỏng.

3. Hầm và Nấu Súp

Hầm lần 1 (Tạo nước dùng): Cho chân gà, gói thuốc Bắc, gừng đã chuẩn bị và 2 lít nước vào nồi.

Đun và hầm: Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm liu riu trong khoảng 45 - 60 phút. Thời gian hầm có thể điều chỉnh tùy theo độ mềm nhừ mà bạn mong muốn.

Kiểm tra và nêm nếm: Kiểm tra chân gà đã mềm và các chất từ thảo mộc đã tiết ra hết chưa. Nêm nếm lại với một chút muối hoặc hạt nêm nếu cần thiết. Lưu ý giữ vị thanh tự nhiên của thảo mộc và collagen.

Hoàn thành: Tắt bếp, múc chân gà và nước súp ra tô. Rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên để trang trí trước khi dùng.

Lưu Ý Tối Ưu Lợi Ích (Mẹo Bếp Trưởng)

Sử dụng nồi áp suất: Nếu sử dụng nồi áp suất, thời gian hầm chỉ cần khoảng 20-25 phút sau khi nồi bắt đầu xì hơi, giúp tiết kiệm thời gian đáng kể mà chân gà vẫn nhừ hoàn hảo. 

Giữ độ sánh tự nhiên: Để giữ độ lành mạnh của món ăn, nên tránh dùng bột năng hay bột bắp để làm đặc súp. Độ sánh tự nhiên sẽ đến từ lượng gelatin được chiết xuất từ chân gà. 

Dùng lúc nóng: Nên dùng món hầm này khi còn nóng ấm. Món ăn này không chỉ dễ tiêu hóa mà còn đặc biệt tốt cho những người cần bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe xương khớp.

    Món chân gà hầm thuốc Bắc/nấu súp này là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung collagen và hỗ trợ sức khỏe xương khớp một cách tự nhiên và lành mạnh.

---

Nguồn:ai #hethongnhathuoc #batachexpress #changanuong #dongy

Sức khỏe - Sắc Đẹp

sức khỏe tốt tạo nên vẻ đẹp rạng rỡ, đầy sức sống, bao gồm vóc dáng cân đối, làn da khỏe, và năng lượng dồi dào, giúp phụ nữ tự tin và thành công trong mọi lĩnh vực

Giá: ... VND

Đặt Mua Ngay